Riauaktual.com - Kimchi atau salad sayur khas Korea memiliki cita rasa asam dan pedas menjadi satu hidangan yang memanjakan lidah. Makanan ini seringkali disantap dengan nasi, mi instan, campuran nasi goreng, dan masih banyak lagi.

Di balik citarasa yang lezat tersebut, ternyata kimchi memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Mulai dari turunkan berat badan hingga cegah kanker dalam tubuh. Jadi, tidak ada salahnya untuk mengonsumsi kimchi sebagai makanan sehari-hari.

Untuk mengetahui lebih jelas tentang manfaat kimchi bagi tubuh, berikut penjelasannya sebagaimana dirangkum Pinkvilla, Senin (25/9/2023) berikut ini.

1. Memelihara kesehatan tubuh

Kubis merupakan salah satu bahan utama dalam salad kimchi. Makanan ini diperkaya dengan vitamin C dan A. Selain itu, mengandung setidaknya 10 mineral dan sekitar 34 asam amino. Karena kimchi rerbuat dari sayuran dan rempah-rempah yang sehat, dalam satu porsi kimchi sayuran 100 gram dapat mengandung nutrisi ini :

Kalori: 23

Karbohidrat: 4 gram

Protein: 2 gram

Lemak: kurang dari 1 gram

Serat: 2 gram

Kandungan vitamin K dan riboflavin yang tinggi diketahui dapat meningkatkan fungsi sel, membantu pembekuan darah, produksi energi, serta meningkatkan metabolisme.

2. Meningkatkan kekebalan kesehatan tubuh

Kimchi yang merupakan salad fermentasi lacto dapat memperkuat pertahanan alami tubuh dengan melawan berbagai infeksi, alergi, dan penyakit. Sebuah studi tabung reaksi menyebutkan bahwa planetarium Lactobacillus, strain bakteri sehat, mungkin memiliki tindakan peningkatan kekebalan untuk kesehatan secara keseluruhan.

3. Membantu meringankan peradangan

Salad kimchi difermentasi dan menjadi sumber probiotik alami yang baik. Senyawa aktif dan probiotik dalam salad kimchi ini dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh dan menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan sindrom metabolik.

4. Cegah penuaan dini

Senyawa aktif dalam kimchi juga dapat memperpanjang umur sel kulit dan dapat memperlambat laju penuaan kulit. Sebuah studi tabung reaksi menunjukkan bahwa sel-sel kulit manusia yang diobati dengan kimchi menunjukkan peningkatan viabilitas dan umur yang lebih lama. Dengan ini, nutrisi sehat dalam salad kimchi fermentasi diklaim benar-benar dapat membantu memperlambat laju penuaan kulit.

5. Tingkatkan kesehatan jantung

Salad kimchi yang lezat, renyah, dan pedas dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Peneliti klinis menyimpulkan peradangan adalah penyebab potensial dari beberapa penyakit jantung. Senyawa anti-inflamasi seperti yang ditemukan dalam salad Kimchi diketahui mengurangi peradangan dalam tubuh, pada akhirnya mengurangi risiko penyakit jantung.

Sesuai studi selama seminggu pada 100 orang, ditemukan bahwa orang yang makan 50-210 gram salad kimchi setiap hari mengalami penurunan yang signifikan dalam glukosa darah, kolesterol total, dan kolesterol densitas rendah. Ketiga hal tersebut adalah komponen yang menjadi faktor risiko penyakit jantung.

6. Tingkatkan fungsi kognitif

Kita semua tahu bahwa probiotik sangat baik untuk kesehatan usus manusia. Namun, ternyata probiotik sama baiknya untuk otak.

Sebagaimana diketahui, usus kita memproduksi banyak neurotransmiter (seperti serotonin, dopamin, dan asam gamma-aminobutirat) yang serupa dengan yang diproduksi otak. Jumlah dopamin yang cukup banyak diproduksi oleh usus ini dapat membantu meningkatkan suasana hati dan kognisi.

7. Menurunkan risiko kanker

Berbagai sayuran dalam salad Kimchi membuat sumber antioksidan yang rajin melawan radikal bebas dan stres oksidatif dalam tubuh. Hal ini dapat mengurangi risiko kanker. Bakteri asam laktat dalam salad kimchi juga diyakini dapat meningkatkan aktivitas anti-tumor dalam tubuh dan menurunkan risiko kanker kandung kemih.

#Kesehatan