RIAUAKTUAL (RA) - Pernahkah kamu hanya makan satu telur rebus untuk sarapan saat sedang bergegas berangkat kerja atau sekolah? Hati-hati, ternyata kebiasaan ini bisa menurunkan konsentrasi kamu!
Seorang ahli gizi mengingatkan bahwa ada tiga kelompok orang yang pantang hanya makan telur rebus saja saat sarapan. Lantas, bagaimana sebaiknya kombinasinya agar otak bisa bekerja lebih maksimal?
Melansir Yoga Journal, ahli gizi Megumi Kawaguchi mengungkapkan, telur rebus memang sering jadi pilihan sarapan andalan. Selain gampang disiapkan, telur juga kaya akan protein berkualitas tinggi, vitamin B2, B12, D, zat besi, dan zink.
Walaupun bergizi dan bagus sebagai menu sarapan yang sehat, telur tidak punya satu nutrisi pagi yang sangat penting: karbohidrat. Bahkan saat tidur, tubuh manusia tetap memproses dan membakar energi. Jadi saat bangun, cadangan energi menipis.
Padahal sumber energi utama otak, yaitu glukosa, punya cadangan yang sangat terbatas di dalam hati (liver). Kalau asupan karbohidrat kurang saat sarapan, energi untuk otak jadi rendah. Akibatnya bisa menyebabkan berkurangnya kemampuan mengambil keputusan, menurunnya konsentrasi, sulit fokus, dan badan terasa lelah.
Berdasarkan alasan di atas, Kawaguchi menegaskan bahwa tiga kelompok orang ini pantang sarapan hanya dengan sebutir telur rebus:
- Orang yang butuh konsentrasi tinggi di pagi hari: Karyawan kantoran yang banyak duduk di meja atau pelajar butuh asupan glukosa untuk fungsi otak. Telur rebus nyaris tidak ada karbohidratnya, sehingga bisa bikin energi otak rendah dan sulit fokus.
- Orang dengan aktivitas fisik tinggi: Kalau kamu banyak berdiri atau berolahraga di pagi hari, kamu butuh isi ulang energi yang pas. Satu butir telur tidak akan cukup jadi bahan bakar, yang akhirnya bikin kamu cepat lelah dan lapar.
- Orang yang sedang diet: Banyak yang salah paham dan berpikir kalau makan satu telur untuk sarapan itu adalah cara jitu mengontrol kalori. Padahal, mengurangi porsi sarapan secara drastis akan memberikan sinyal "lapar" ke tubuh. Pada akhirnya, kamu malah makan berlebihan saat makan siang atau keseringan ngemil, yang akhirnya justru bikin berat badan naik.
4 Makanan Pendamping Telur Rebus agar Otak Makin Encer
Kawaguchi menjelaskan bahwa telurnya sendiri itu sama sekali tidak salah; telur adalah sumber protein berkualitas yang luar biasa. Yang paling penting itu adalah pasangannya. Dia menyarankan untuk mengombinasikan telur rebus dengan karbohidrat, seperti:
- Telur rebus dan nasi
- Telur rebus dan roti
- Telur rebus dan nasi kepal (onigiri)
Selain itu, menambahkan sup atau salad buah dan sayur juga sangat direkomendasikan untuk menambah asupan vitamin dan serat.
