RIauaktual.com - JIKA masih memiliki orang tua yang sehat walafiat, sudah pasti Idul Fitri akan dirayakan di kampung halaman sambil sungkem dengan orang tua. Perjalanan mudik akan selalu menyenangkan bahkan jika harus bermacet ria.

Masalah muncul ketika terjebak di tengah kemacetan dan tidak ada makanan, apalagi saat waktunya berbuka atau malam hari. Mengantisipasi perut meronta, bikin stok makanan yang awet misalnya kering kentang balado. Dilansir dari instagram @aywdystt, berikut resep lengkap yang bisa jadi panduan memasak di rumah.

Bahan-bahan

500 gr kentang

3 buah cabai merah, buang bijiny*a

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 sdt garam

2 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Potong kentang berbentuk korek. Cuci hingga bersih. Kemudian rendam kentang dengan air garam selama 30 menit. Tiriskan;

2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, sisihkan;

3. Goreng kentang dalam minyak banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan;

4. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu berubah warna menjadi merah tua;

5. Tunggu sampai uap panas di bumbu hilang, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata hingga tercampur, angkat.