RAGAM (RA) - Bingung mencari kudapan lezat untuk menu bersantap hari ini? Daripada makan di luar, yuk bikin bawal bakar bumbu goreng. Selain lezat, porsinya pun cukup besar untuk menu makan bersama keluarga.

Dikutip dari buku 60 Resep Paket Lauk Ikan & Sambal, karya J. Edward, berikut resep lengkap membuat bawal bakar bumbu goreng yang bisa Anda coba di dapur rumah, Rabu (23/11/2016).

Bahan-bahan

800 g ikan bawal, pilih ukuran kecil

1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air

4 siung bawang putih, utuh, goreng

5 butir kemiri, utuh, goreng

1 cm jahe

3 cm kunyit

¼ sdt merica butiran

1 sdt biji ketumbar

¼ sdt jintan

Garam secukupnya

100 ml santan kental

Cara membuat

1. Bersihkan ikan bawal, sayat-sayat. Lumuri dengan larutan asam jawa, diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan;

2. Haluskan bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, merica, ketumbar, jintan, dan garam. Tambahkan santan kental, masak kembali sampai mendidih. Angkat. Lumuri ke badan ikan, diamkan selama 30 menit;

3. Panggang ikan di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu sampai kecoklatan dan matang. Angkat.