RIAUAKTUAL (RA) - Bagi umat muslim, hari raya IdulAdha begitu dinanti-nanti. Ibadah melalui pemotongan hewan kurban yang dicontohkan nabi Ibrahim Alaihissalam menjadi contoh ketaatan seorang Muslim kepada Allah SWT.

Daging kurban dari hewan yang sudah disembelih nantinya akan dibagikan secara merata. Baik kepada mereka yang membutuhkan, sohibul kurban, maupun panitia yang terkait dalam penyelenggaraannya.

Untuk memanfaatkannya, ada beberapa ide olahan daging sapi kurban yang praktis dibuat di rumah. Berikut lima diantaranya.

1. Sate Maranggi
Sate Maranggi khas Purwakarta dibuat dari daging sapi dengan rasa tak kalah enak daripada sate kambing. Ciri khas bumbu yang digunakan adalah racikan kecap dan ketumbar yang manis, gurih, dan harum.

Berbagai potongan daging sapi bisa saja digunakan tetapi bagian yang paling disarankan ialah has dalam. Sate maranggi juga cocok untuk sajian tradisi nyate yang dilakukan banyak orang pada malam Idul Adha.

2. Sop Buntut
Doyan hidangan berkuah kaldu yang hangat? Mengolah sop buntut dari daging hasil kurban juga tak ada salahnya. Biasanya bagian buntut sapi tak terlalu disoroti saat pembagian daging kurban.

Sop buntut lebih mudah dipadukan dengan berbagai jenis sayuran sehingga mencukupi hampir seluruh kebutuhan nutrisi tubuh. Kuahnya yang gurih berkaldu dan ringan cocok untuk disantap oleh seluruh anggota keluarga.

3. Iga Bakar
Menyajikan daging sapi yang gurih smoky bisa melalui iga bakar. Walaupun daging bagian iga dari potongan sapi kurban tak terlalu banyak tetapi lapisan lemak yang menempel justru menjadi kunci utamanya.

Membuat iga bakar cukup mudah untuk ditiru di rumah. Baik dengan membakarnya secara langsung dengan bumbu olesan maupun merebusnya terlebih dahulu agar lebih empuk.

4. Beef Teriyaki
Daging sapi hasil kurban juga bisa disajikan dengan sentuhan ala Jejepangan. Cara membuatnya bahkan lebih mudah karena tak perlu banyak rempah atau teknik memasak yang sulit.

Salah satunya seperti beef teriyaki yang hanya membutuhkan campuran berbagai kecap dan saus. Proses memasaknya juga tak butuh waktu lama.

5. Semur
Olahan daging sapi tradisional, semur, punya banyak penggemar. Racikan kuah dengan rempah dan kecap manisnya memiliki cita rasa manis gurih yang khas dan banyak disukai.

Mengolah daging kurban menjadi semur juga lebih mudah dilakukan karena bisa menggunakan bagian daging sapi manapun. Kuncinya hanya pada proses perebusan dan racikan bumbu yang kuat.