PEKANBARU, RiauAktual.com - Bagi yang punya selera minang, pedas, menggugah selera makan, ada baiknya pembaca Aktual mencoba resep makanan satu ini, Sambal Lado Tanak Rang Mudiak. Dalam kesempatan ini, redaksi menyuguhkan resep dan cara membuatnya.

Siapkan Bahan:
- 250 Gr ikan teri tanjung atau ikan asin Bada (macho).
- 100 Gr petai kupas.
- 2 Gelas santan dari kelapa 1 butir.
- 3 lbr daun jeruk.
- 1 lbr daun kunyit.
- 1 btg batang serai.

Siapkan Bumbu Halus:
- 100 gr Cabe giling.
- 10 siung Bawang Merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 4 btr Kemiri, giling halus.
- 5 gr Kunyit halus.
- 20 gr Lengkuas.
- 10 gr Jahe.
- 3 ptg Asam kandis.
- 1 bh tomat merah iris.
- Garam dan gula secukupnya.

Ayo Memasak Sambal Lado Tanak Rang Mudiak:
Bumbu yang sudah dihaluskan dan daun-daun dimasukkan ke dalam santan, masak sampai minyak keluar, aduk-aduk lalu masukkan petai dan ikan teri tanpa kepala, tambakan gram dan gula secukupnya. Masak sampai kental seperti kalio, di atas api sedang.

Mudah kan? Selamat mencoba....