Riauaktual.com - IKAN bukan hanya lezat diolah dengan cara digoreng atau dibakar, tapi hidangan ikan berkuah juga siap menggoyang lidah. Sup ikan kakap bisa jadi satu pilihan.
Dikutip dari buku Hidangan Hemat Cepat Lezat : Resep Mudah Mengenyangkan karya Mary Winata, hari ini berikut resep lengkap sup ikan kakap yang mantap untuk jadi menu makan malam yang dilansir dari okezone.
Bahan
2 ekor ikan kakap, potong-potong
50 gr daun kemangi
800 ml air
Bumbu halus
3 butir bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdm garam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat, iris dadu
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan;
2. Masukkan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu;
3. Angkat, sajikan hangat.